今天放学回家后，爷爷对我和弟弟说，今天是我们最爱吃的菜——炒牛肉，我和弟弟听了高兴的一蹦三尺高，可是一个问号在我脑海里闪过，爷爷是怎样烧出这美味的佳肴呢？于是我决定亲自去厨房探个究竟。

　　我来到厨房，看见爷爷从冰箱里拿出冰冻的牛腱子肉，放进水里浸泡解冻。然后从篮子里拿出生姜、大蒜和葱放到盆子里清洗干净，切成条状放到一边待用，再把牛肉切成小块。

　　开始烧菜了，爷爷先拿出锅放在灶台上，用右手按着煤气开关一转，顿时蓝色的火焰蹿了出来。等锅热了之后，倒入适量的油，等油冒烟后，再把切好的牛肉放到锅里翻炒，紧接着从锅里发出了“滋滋”的声音，牛肉也从淡红色变为赤褐色了。之后将生姜、大蒜和葱放到锅里煮5到10分钟后，加入一小勺盐继续翻炒，慢慢地有汤汁流了出来。这时，空气中弥漫着牛肉的香味，此时的我馋涎欲滴。牛肉炒好了，爷爷拿起锅把牛肉装盘，然后我把牛肉端上餐桌。

　　晚饭时间到了，我迫不及待地拿起筷子尝了一口，真是美味绝佳的一道菜！其实看似简单的一道菜，里面的学问可不少！

　　未来网小记者：王思尹

　　小小践行家上海六区校

　　南翔小学 三（10）班