每个周末，外婆都会准备很多美味的菜肴，我想记录下每个菜的制作过程，那等我长大了也能亲手烧给外婆吃。今天就从最简单的炒青菜开始吧。

　　外婆先拿出已准备好的几颗青菜，在砧板上切除了菜根。然后把叶子一片一片地掰下来，有些已发黄或者是被虫子啃食过的菜叶首先被淘汰了。掰到最后会剩下最好吃的菜心部分。接着洗干净后放进篮子里沥干就等着下锅了。

　　准备工作都已完成，紧接着外婆将煤气打开放上了锅子，顺着锅边将油缓缓地倒入锅中，这时外婆提醒我，倒油的时候锅里可千万不能有水，否则会被溅起的油烫伤的，吓得我往后退了好几步。没一会儿，锅里的油吐起了泡泡。这时，外婆将青菜一股脑儿都倒进了锅里，“嗤---嗤---”锅子里马上“热闹”了起来，还冒出了些白烟，外婆迅速拿起铲子用力翻炒起来，炒了几下后，青菜的颜色变得油亮起来。然后外婆又往锅里撒了些盐，又翻炒了两下，随后盖起锅盖焖烧了片刻。没多久，外婆掀起了锅盖，一阵阵青菜的清香飘了出来。外婆把青菜盛在盘子里，一盘绿油油的炒青菜大功告成啦！

李欣妍
上海市长征中心小学